海味属什么行业？
海味作为人类饮食重要的原材料之一，从属于饮食业，是人们日常餐饮中的一道重要菜肴。
海味分为鱼、虾、贝、藻等。海味含有高蛋白，少脂肪，味美可口，老少皆宜。除供作鲜食外，还可以加工成咸干品（如虾皮、淡干贝、乌贼干、鱿鱼干、淡干带鱼等），或以盐渍制成咸品（如鱿鱼、风舌贝、海蜇头、鳗鱼），或用糖渍制作成糖制品（如鱼松、鱼葡糖、鱼酥等）。海味的烹调方式多样，可以焖、蒸、炸、熘、爆、煨、炒等，亦可以加工成咸鲜味的汤或菜肴，还可以加工成甜食或点心。
人类自古以来就有采集利用海味的记录，中国民间食用海味的历史更是悠久，可以追溯到先秦时代，据《尚书，说命上》记载“若作和羹，尔惟盐梅。”这里所说盐和梅便是烹饪用的重要作料；《诗经》中，也有“伐琴鼓瑟，迨我亲兮”“采藻思源，溥彼菏草”的记述；《礼记》也有“天子食，于太庙用笾豆之礼”的记载；《汉书》记载“汉兴，辟在陕野，子长卿锦车从游，付黄白金各千斤”，这里的“黄金”、“白金”指代的都是鱼。
如今海味更是走进寻常百姓家，无论是山珍海味宴、生炝虾、爆炒蛤蜊、盐水蚶，还是红烧鱼、干炸鲫鱼等，都是大家餐桌上的常见菜肴。
但海味虽美味诱人，也并非人人都可食用，如鱼、虾、贝类的食物性寒凉，患有急性肾炎、尿毒症、恶性肿瘤、感冒、消化不良、虚寒腹泻、便溏腹泻、慢性腹泻等病症以及不适宜于服用异体蛋白的人，最好不要食用；还有鲜鱿鱼、鲜贝不能与苋菜同食，食后可能会造成食物中毒；服用异维A酸（用于治疗痤疮、癌症）、阿昔洛韦、环孢素和抗疟疾类药物时，最好不要食用海鲜食品以及不宜与大量维生素C同时服药等。