果汁加工属于什么行业？
果汁加工属于农副食品加工业。农副食品加工业指以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖、屠宰及肉类和水产品加工、蔬菜、水果和坚果加工、饮料制造、 Spice 和香料精炼，以及中药材及其他农副产品的加工活动，还包括这些农林牧渔产品的分、选和包装等活动。
果汁的加工过程：
1、果汁加工中最重要的加工因素是热处理，几乎所有的商品果汁 ( 包括澄清汁和混汁 ) 在果汁加工中都要进行热处理。热处理一方面可以杀灭或减少微生物数量，另一方面也可以破坏脂肪酶、多酚氧化酶、过氧化物酶和果胶酶等酶类，降低果汁腐败变质的速度以及防止色泽变化和果胶质的水解等。
2、果汁加工中主要的加工工艺过程，是分别从蔬菜和水果上制得清汁和浆汁开始的，从果蔬原料到清汁或浆汁期间所经历的破碎、压榨、筛分、调浆等工艺过程，基本上是相似的。
3、当果蔬汁从压榨机出来后，即分成两股，清汁 ( 一般可占总汁的70%-80%) 不经过均质或过筛，而直接进行脱气和加热杀菌后，就可以包装或浓缩 ; 浑浊汁则要进行均质和过筛除去粗粒 ( 残留的果皮、种籽和纤维等 ) ，再进行脱气和加热杀菌，然后包装或浓缩。