食品行业是什么？
食品行业是属于销售行业的一种，它包括许多个方面，有饮料，海产品，冷藏，奶类，冷藏，肉类，面包，巧克力，糖果，茶叶等等。食品行业的产品是无形服务的对象是人，不同的人有不同的饮食偏好。这就是对食品行业更高要求的原因。
从整体上看，食品行业仍然是一个地域性鲜明的行业，行业集中的趋势比较明显。整体上看，中国的食品工业现有1300多万个企业，其中规模以上企业1.5万家，资产在10万元以上的超过97%，年销售收入50万元以上的企业超过70%，销售额超过1万元的超过50%。中国13亿人平均每天可在食品行业换取100元的收入，这就是一个十分惊人的数字。
从我国人口众多，食品资源相当紧张的现状出发，食品工业既是我国国民经济的一个重要产业部门，同时又是关系到我国人民健康长寿的一个特别重要的行业。
中国食品行业现状：
我国食品工业总体竞争能力偏弱，食品出口面临的风险增加。新世纪初中国加人WTO，完全放开市场之后，食品工业遭遇空前的威协，由于我国的产业素质相对较低，竞争力偏弱。我国加人WTO以来，肉类、水产品、水果、糖果、蔬菜、茶叶等的出口均受到较大的冲击，其中国内企业难以进入外资企业的供应体系，是出口遭遇挫折的主要原因。我国食品工业从规模数量上看已呈大规模生产状态，但真正具有国际竞争能力的大企业少，以规模优势赚取利润的国内企业，既缺乏与外资抗衡的实力，也难抵御其他国家同类产品的冲击。面对来自国外产品的激烈竞争和国内原材料涨价、资金紧缺、市场萎缩等因素的影响，我国的不少食品企业已开始面临着严峻的考验。
中国食品行业存在的问题：
1)腐败现象严重。
从食品行业外部而言，市场的准入制度往往被有意无意的忽略，“苍蝇肉”往往比“老虎肉”更大，吃相也更难看。
2）食品的回收再利用。
尽管国家三令五申禁止回收再利用食品，但食品回收再利用却屡见不鲜。
3）农药和食品添加剂滥用。
国家允许使用农药的水果和有限使用添加剂的水果越来越多，尽管在一定的限度内食品添加剂有利于保障人体健康，但过量的食品添加剂（尤其是部分超标食品安全事件频发，有的产品还加入了人食用后会致癌的物质）危害却不容忽视。
4）食品产地污染问题严重。
近20年中由于工业“三废”的任意排放，农业生产的超负荷使用农药以及现代化学农药的大量使用，工业化学品的滥用，使食品产地受到严重污染。