美国进口猪肉有问题吗？
现在吃猪肉已经不像以前那么安心了，看了这么多文章，越看越害怕。 就在昨天，我在某东上买了几块猪排，准备做糖醋排骨。结果打开包装之后，一块完整的猪排在眼前，我顿时有点不敢下手。 因为在猪的表层有一层胶状的液体物质，这个物质看起来就很不自然，而且也不是正常的瘦肉的颜色和质感，我怀疑是猪排浸透了某种药水或者防腐剂。
于是我仔细地洗掉了表面上的东西，这才敢下锅煮，还好，吃起来没啥问题。但是，我的心里还是有阴影了…… 这肉到底能不能吃啊？有没有专业人士给个靠谱的解释？感激不尽！
答主也是做食品的，也遇到过类似的问题，简单说两句。
1、首先，从题主的照片上看，这应该是经过腌制的风干腊肉（烟熏腊肉的表层也会有一层透明的油脂），这种肉类一般都需要浸泡、清洗才能食用，否则会有很大的异味。
2、至于表面那一层东西，很有可能是腊肉表面的霉，或者是腌制时渗入的肉皮中的油脂，不过看起来并不像发霉变质的样子。如果实在担心的话，可以用开水焯一下，这样可以去除表面细菌，油脂经过高温会产生分解，应该没问题。
3、吃是没问题的，但是一定要清洗干净，高温蒸煮可以杀菌，最好再浸泡一段时间。不过还是建议扔掉，因为看着实在不舒服。