美国大豆几月份收成？
简单回答：大概十一月底到十二月初，一年收一到两次。 复杂回答：美国主要种植区在五大湖到密西西比河下游地区，以平原为主，土壤肥沃，非常适合大机械化规模耕种。但这里的气候偏暖，不适合冬小麦生长（冬小麦是冬季休眠来春发芽生长的作物），所以小麦是春小麦。
美国的春小麦一般在二月底三月初播种，五月中旬收割，比中国的春小麦晚一个月左右成熟，但生长期比较长。这里也种玉米，一般来说四月中旬播种，十月下旬收获。 大豆是夏天成熟的，具体什么时间成熟要看具体年份和品种。一般六月中旬开始收第一批，陆续会延续到八月中旬。当然这也不是绝对的，如果当年温度适宜可能提早成熟，如果气温偏低可能延迟成熟，因为大豆是喜温不喜寒的作物。
另外还有一个因素会影响大豆成熟时间，就是灌浆期遇多雨天气，容易造成胀裂籽粒，提前成熟。相反，如果灌浆期间天气干燥，有利于形成饱满籽粒，延长成熟时间。 最后说一下美国的大豆收割，主要是机器收割，同时配合人工捡豆（主要是收集掉落地下的豆穗，人工费用比较贵，大概一斤豆子两美元左右），然后装车运走。国内有些新闻或者报道说美国人用镰刀割豆子，其实是很早以前的工具了，现在早已不用。
以上是针对问题写的解答。下面是一些额外的补充资料：
1、关于美国大小麦的收成情况可以参考我的这篇文章—— 2021年加拿大和美国小麦收成预测 ，里面有小麦的产量以及品种介绍，还有收获时的图片。
2、很多人应该不知道燕麦也是粮食作物之一，而且是美国第三大的谷物，仅次于小麦和大米。每年的总收成大约为750万吨，主要分布在中西部地区。这里的小麦主要是用于榨取油脂，而不是作为口粮。具体的可以看我的这篇文章 —— 燕麦，一种被误解已久的粗粮 里面有详细介绍美国的燕麦产业。
3、美国并不是只有小麦和大豆，其他的粮食作物还有很多，比如玉米、高粱、大麦等，在这里就不一一介绍了。可以看我这篇合集文章 —— 合集篇！美国主要粮食作物分析！ 年产约4亿吨，能养活3.3亿人，全球排名第一！