近几年的果蔬汁行业？
从宏观情况来看，国内果蔬汁饮料市场的发展受到多方面不利因素的影响，如原材料价格上涨提高成本、宏观经济持续低迷等。然而，从长远发展角度来看，我国果蔬汁市场发展环境总体趋好，消费习惯逐渐向健康化方向发展，居民消费水平普遍提高以及国家政策层面的有力引导将推动果蔬汁消费不断增长，长期来看果蔬汁饮料市场发展态势逐渐向好。中商产业研究院发布的《2018年中国果蔬汁行业发展现状及趋势分析》对近几年的果蔬汁行业进行了总结，具体内容如下：
果蔬汁饮料受关注，健康化成为行业重点
由于果蔬汁具有低热量、高纤维、高有机酸和营养价值高等特点，符合现代消费群体的健康需求，成为果汁发展的大趋势。国外发展经验也充分验证了果蔬汁行业的巨大潜力。在美国、澳大利亚等发达国家和地区，鲜果压榨加工果蔬汁已成为重要的健康饮品。在美国，果蔬类加工食品年需求量约3600万吨，占加工食品的20%以上，且仍在持续增长。在英国，18岁以上居民人均年果汁消费量约为17升。
果蔬汁饮料发展历史悠久，市场规模稳定增长
果蔬汁饮料发展历史悠久，最初起源于公元前5000多年，在南美玛雅文明地区的一种发酵饮料。玛雅人将野生水果和蔬菜，放到一个装有水的木桶中浸泡，再放到灼热阳光下晒干。当这种水果和蔬菜浸泡的汤水变黏稠的时候，玛雅人就会饮用，他们认为这样可以让自己更加充满活力。虽然果蔬汁饮料发展历史悠久，但是市场规模一直呈现稳定的增长趋势。据Frost&Sullivan预测，全球果蔬汁饮料2015年达到31亿升，2010-2015年的年复合增长率为5.2%，2015年至2020年的年复合增长率为5.4%；2020年全球果蔬汁市场规模达到42.8亿升。
从区域结构来看，北美、西欧地区果蔬汁产量依然最大，中国市场增长潜力大
从全球果蔬汁产量分布来看，北美和西欧是世界果蔬汁主要生产区。2007年以来，北美地区产量稳居世界第一。北美和欧洲地区占世界主要果蔬汁产量比重呈总体上升态势，由2007年的52.3%，上升到2016年的53.8%。亚洲产量增长潜力较大，由2007年的1477升上升到2016年的3323升，年复合增长率约8.2%。中国是世界果蔬汁产量增长潜力最大的国家，2010年以来增长率均排在世界前三位。中国2016年产量超过印度跃居世界第二，达到3323吨，年复合增长率约8.2%。
中国果蔬汁行业企业集中度相对较高
根据Frost&Sullivan统计，我国果蔬汁行业企业以大型企业和中小型企业为主。大型、超大型果蔬汁生产公司在我国果蔬汁行业企业数量中占比较少。虽然行业内大型果蔬汁企业的产量比例呈小幅下降的趋势，但是所占比例仍然较高，达到38.6%。中型及小型企业数量占比最大，均为47.4%。
中国水果种植面积和产量不断提高
中国水果平均产量和种植面积整体呈上升趋势，且均高于北美和欧洲地区。2016年，中国水果平均产量达到6400公斤/公顷。2016年，中国水果种植面积达到1286万公顷，北美和欧洲分别为935、825万公顷，分别位居第二和第三。